Любители барбекю часто спешат к дымчатым или барбекю, чтобы насладиться идеально копчкой кухней. Но что, если бы вы могли сделать свою личную дымку на заднем дворе? Стивен Райхлен, автор Cookbook Project Project Smoke, создал коптильскую коптильню на заднем дворе. Чтобы построить эту дымку, Райхлен оказал помощь своим другом и соседом -плотником, Роджером Беккером.
Стены изготовлены из кедра, так как эта древесина, как известно, является водной и гнилой. База состоит из плиты 3 на 3 фута Bluestone, но вы также можете получить любую другую бетонную плиту из соседнего аппаратного магазина. Убедитесь, что база была огнестойкой, чтобы риск поджечь дымку в огне уменьшался. Чтобы сделать коптильскую огнеустойчивость, они выровняли нижние 12 дюймов внутренних стен Wonderboard, что похоже на Sheetrock, сделанный из цемента.
Стены дымки поднимаются до 6 футов вместе с наклонной крышей с наклонной крытой, чтобы слить дождевую воду. Стакала метро была установлена в дымке для формирования пищевых стоек. Даже пространство для висящего мяса присутствует в дымке. Для заправки передняя панель деревянной плиты прикреплена петлями внизу. Даже пара 2-дюймовых отверстий пробурена на панели для управления потоком воздуха.
Смокушка может быть использована как для курения горячих, так и для курения холода. Тем не менее, в него был установлен генератор дыма для идеального куки. Кроме того, термометр интегрируется в систему, чтобы контролировать температуру.
Даже вы можете создать свой личный DIY Backyard Smoke House менее чем за 1000 долларов. Для получения полных инструкций о том, как сделать такую DIY Smokehouse, прочитайте больше о MotherThnews. Тем не менее, для идеальных методов курения при приготовлении идеальных барбекю вам необходимо приобрести поваренную книгу Project Smoke By By Raichlen.
Следите за Homecrux в Google News!